Cilok isi ayam dan sayuran

 Cilok isi ayam dan sayuran.

foto: Instagram/@resepcamilan

Bahan-bahan:
- 150 gr tepung tapioka/aci/kanji
- 100 gr tepung terigu
- 1 saset kaldu bubuk (masako ayam)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt ketumbar
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- Air panas secukupnya
- Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus

Bahan isian:
- Ayam fillet/dada, cincang halus
- Wortel, iris kecil-kecil
- Buncis, iris kecil-kecil
- Bawang putih, bawang bombai, cincang halus
- Daun bawang cincang halus

Cara membuat isian:
- Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
- Masukkan ayam cincang aduk-aduk hingga berubah warna masukkan. Sedikit air, gula garam, lada aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukkan semua sayuran masak hingga matang dan air kering.
- Angkat.

Cara membuat cilok:
- Campur semua bahan kecuali air panas, aduk rata.
- Masukkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk, kalau sudah kalis atau bisa dibentuk jangan tambah air lagi, masukkan daun bawang, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan lalu buat bulatan, lalu pipihkan, masukkan isian, bentuk bulatan lagi hingga semua isi tertutup adonan. Lakukan hal yang sama sampai bahan habis.
- Rebus di air mendidih sampai matang (ciri-ciri sudah matang, semua cilok akan mengapung) angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan bumbu atau cocolan sesuai selera.

Cireng isi ayam kare

 Cireng isi ayam kare.

foto: Instagram/@dapurshaliha.yt

Bahan kulit:
- 400 gr tepung tapioka
- 200 gr tepung terigu
- 220 ml air panas
- Garam

Bahan isian:
- 1/2 kg ayam
- 100 gr
- 2 buah wortel
- 3 buah kentang ukuran kecil
- 1 bawang bombai
- 2 btg daun bawang
- 700 ml air
- Gula
- Garam

Caranya:
- Buat isian, rebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Tumis bawang bombai hingga wangi, masukkan wortel, kentang dan suwiran ayam, aduk rata. 
- Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk. Masukkan 100 gr tepung terigu. Aduk sampai mengental. 
- Beri garam dan gula, koreksi rasa, angkat, sisihkan.
- Campur semua bahan kulit, tuang dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diulen sampai tercampur rata dan kalis. Kemudian gilas adonan dan beri isian ayam kare, caranya sama seperti membuat pastel. Goreng dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga kulit cireng kokoh. Angkat dan sajikan.

Jamur Goreng Crispy

 Jamur goreng crispy.

foto: Instagram/@resepcamilan

Bahan-bahan:
- 2 bungkus jamur enoki (bisa pakai jamur tiram), potong akar, cuci bersih, petik perbaris.

Bahan kering (aduk rata):
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras putih
- 1 sdt maizena
- 1 sdt garam
- 3/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada

Bahan pencelup:
- Ambil 4 sdm bahan kering dan 4 sdm air es, lalu campurkan.

Cara membuat:
- Balur rata jamur ke dalam bahan pencelup. Lalu balur ke bahan kering, tekan tekan supaya menempel tebal.
- Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai kecokelatan.
- Sajikan dengan saus kesukaan.

Potato Wedges

 Potato Wedges.

foto: Instagram/@resepbunda14

Bahan-bahan:
- Kentang, potong-potong
- Susu cair
- Telur
- Tepung terigu
- Garam
- Merica
- Bubuk kaldu
- Bubuk paprika
- Bubuk bawang putih
- Parsley kering buat taburan kalau suka

Cara membuat:
- Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu, bubuk paprika, dan bubuk bawang putih. Sisihkan.
- Celupkan beberapa kentang ke dalam campuran susu dan telur. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang.
- Angkat, taburi parsley kering.
- Sajikan.

Susu Goreng

 Susu goreng.

foto: Instagram/@laras.myers

Bahan:
- 300 ml susu cair
- 50 gr maizena
- 60 gr gula pasir
- 60ml air

Bahan pencelup:
- 80 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
- 110 ml air dingin

Cara membuat:
- Campur air dan maizena hingga larut.
- Panaskan susu cair dan gula, aduk hingga gula larut.
- Masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air ke susu cair. Masak dengan api kecil, sambil terus diaduk agar tidak gosong sampai mengental, matikan api
- Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak, tuang adonan susu pada loyang, biarkan dingin dan benar-benar set atau simpan dalam kulkas.
- Siapkan adonan pencelup, campur tepung terigu, gula, dan air aduk hingga semua tercampur rata, sisihkan.
- Keluarkan adonan susu dari kulkas lalu potong menjadi kotak-kotak kecil.
- Celupkan adonan susu yang sudah dipotong pada adonan pencelup
- Goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
- Sajikan dengan gula halus, nutella atau susu kental manis.

Brown Sugar Chocochips Cookies

 Brown sugar chocochips cookies.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 120 gr mentega tawar
- 120 gr brown sugar atau gula semut
- 1 butir telur
- 100 gr chocochips

Bahan kering:
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 2 sdt munjung tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- Vanilli bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Campur mentega tawar dan gula, mixer dengan kecepatan sedang hingga pucat dan creamy, masukkan telur. Kocok lagi hingga rata.
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan bahan kering bertahap. Masukkan chocochips, aduk dengan spatula.
- Setelah chocochips tercampur rata dengan adonan, olesi loyang dengan margarin.
- Ambil adonan sekitar 1 sdt atau sesuai selera, letakkan di loyang yang sudah dialasi baking paper, sambil dibentuk dengan garpu.
- Panggang 160-170C selama 10-12 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Keluarkan cookies dari oven. Biarkan dulu di loyang, setelah agak dingin, cookies akan mengeras sendiri.

Brownies Matcha

 Brownies matcha.

foto: Instagram/@ginalarasati_bundaradithya

Bahan:
- 4 butir telur
- 250 gula pasir
- 250 tepung terigu serbaguna
- 250 gram cokelat blok Greentea
- 75 gram mentega
- 75 gram butter
- 100 ml minyak goreng
- 1 sdt matcha essence
- 1/2 sdt garam

Topping:
- Kacang mete
- KitKat greentea

Cara membuat:
- Lelehkan butter, mentega dan cokelat blok greentea dengan cara di tim.
- Mikser telur dan gula pasir dengan kecepatan rendah atau boleh dengan whisk.
- Masukkan secara bertahap, tepung terigu, garam, minyak, dan adonan cokelat. Sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata. Lalu masukkan kacang sangrai dan kacang mete sesuai selera.
- Lalu taburi atasnya dengan kacang mete dan kitkat greentea
- Panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang, lakukan tes tusuk.
- Angkat dan sajikan.

1. Brownies matcha. 11 Resep camilan kekinian Instagram/@laras.myers @dapur_resep foto: Instagram/@ginalarasati_bundaradithya Bahan: - 4 butir telur - 250 gula pasir - 250 tepung terigu serbaguna - 250 gram cokelat blok Greentea - 75 gram mentega - 75 gram butter - 100 ml minyak goreng - 1 sdt matcha essence - 1/2 sdt garam Topping: - Kacang mete - KitKat greentea Cara membuat: - Lelehkan butter, mentega dan cokelat blok greentea dengan cara di tim. - Mikser telur dan gula pasir dengan kecepatan rendah atau boleh dengan whisk. - Masukkan secara bertahap, tepung terigu, garam, minyak, dan adonan cokelat. Sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata. Lalu masukkan kacang sangrai dan kacang mete sesuai selera. - Lalu taburi atasnya dengan kacang mete dan kitkat greentea - Panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang, lakukan tes tusuk. - Angkat dan sajikan.